キッチンかねじょう様にインタビューしました。
キッチンかねじょう
ふるさと鹿児島のつながりで出会ったのがきっかけでした。
届いたものをひと舐めした時、気は優しくて力持ち、そして懐が深い味、と感じました。
当時はまだお会いしたことがなかった淳平さんが見えた気がして、造り手を感じる味噌、そのクラフト精神の一端を感じられました。
お店では鹿児島のお魚のアラ出汁とお味噌で、COCOROMISO 汁として朝ごはんでお出ししています。
淳平さん、いつもおいしいお味噌、ありがとうございます。
キッチンかねじょうInstagramちょい飲み、テイクアウト、朝ゴハンまで！ 気ままに「“飲める”惣菜屋」｜【キッチンかねじょう】幡ヶ谷 / ヒトサラMAGAZINE